Muskateller -Gutswein- – Lukas Schmidt Wein
Muskateller -Gutswein-

MEIER SCHMIDT Weinerlebnis

Muskateller -Gutswein-

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2020 Muskateller trocken

Gutswein

Sattes Strohgelb mit grünen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von
Stachelbeeren und Muskat. Dazu etwas Holunder und ein Hauch
Granny Smith. Am Gaumen mittelgewichtig und rassig, mit deutlicher Frucht, einer saftigen
Säure und feinem Schmelz. Exotische Frucht, ein Hauch Ananas. Rassiges und fruchtgetragenes Finale hohem Trinkfluss. Wein &
Speisen: Dieser intensive Wein passt hervorragend als Aperitif, zu Salaten, Gegrilltem und
Gerichten mit frischen Früchten.

 

Der Ausbau:

Die Trauben für den Muskateller sind - vollkommen gesund und in Vollreife vom 10. September geerntet worden. Vor der Vergärung werden die Trauben auf etwa 6°C runtergekühlt und danach direkt in die Presse gefüllt. Hier werden sie leicht angedrückt, bis etwa 1/3 der Trauben aufgeplatzt ist. Für etwa 2 Stunden lassen wir dann alles mazzerieren, sodass der Most an Struktur und Kraft gewinnt. Danach wird alles schonend gepresst und in Edelstahltanks umgezogen. Die Gärung erfolgt bei kühlen 15°C, um ein Maximum an Frische zu erhalten. Nach der Vergärung wird der Wein für etwa 8-10 Wochen unter regelmäßigem Aufrühren der Vollhefe gelagert, was dem Wein etwas mehr Fülle und Charakter verleiht. Danach wird er einmal umgezogen, um ihn von der Vollhefe zu trennen. Der Ausbau dauert 3-4 Monate und erfolgt konsequent auf der Feinhefe. Der Wein gewinnt dadurch an Cremigkeit. Die Abfüllung erfolgt mittels milder Filtration und nach einer weiteren Flaschenreifung von mindestens 3 Wochen freuen wir uns Ihnen diesen Wein zu präsentieren.

Allergenangabe: enthält Sulfite.