Papa Mame Sexy Sojasauce BLEND N°1

Papa Mame Sexy Sojasauce

Eine unfassbar leckere Sojasauce. Von Sternekoch Tobias Bätz & Foodscout Jörg Osswald. Wir durften zu diesem Projekt einige Spätburgunder-Barriquefässer beitragen, in diesen wird die Sojasauce vergoren.

Was steckt im BLEND N°1? Alles ist bei uns handgemacht. Vom Ansatz über die Abfüllung arbeiten wir mit viel Liebe, kreativen Ideen und Idealismus. Handwerk und Herzblut bildet die Basis unserer Sojasauce. Die gleiche Philosophie teilen aber auch unsere Landwirte. Von Anfang an dabei: Andreas Walz vom Demeterhof Walz aus der Nähe von Amberg. Von ihm kommt der wunderbare Bayerische Königsweizen sowie die Bio-Sojabohnen. Reifen durfte BLEND N°1 in einem Barrique-Fass unserer Freunde vom Weingut Fürst.

BLEND N°1 steckt voller Umami, ist dabei aber niemals zu dominant, sondern verstärkt den natürlichen Geschmack der Lebensmittel. Die rehbraune Sauce ist perfekt für vegetarische Gerichte geeignet, um zusätzlich Power und Tiefe zu geben.