Papa Mame Sexy Soy Sauce BLEND N°1

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Papa Mame Sexy Soy Sauce

An incredibly delicious soy sauce. By star chef Tobias Bätz & food scout Jörg Osswald. We were able to contribute some Pinot Noir barrique barrels to this project, in which the soy sauce is fermented.

What's in BLEND N°1? Everything is handmade with us. From the beginning to the bottling, we work with a lot of love, creative ideas and idealism. Craftsmanship and passion form the basis of our soy sauce. Our farmers also share the same philosophy. There from the beginning: Andreas Walz from Demeterhof Walz near Amberg. This is where the wonderful Bavarian king wheat and organic soybeans come from. BLEND N°1 was allowed to mature in a barrique barrel from our friends at Weingut Fürst.

BLEND N°1 is full of umami, but is never too dominant, but rather enhances the natural taste of the food. The fawn-brown sauce is perfect for vegetarian dishes to give additional power and depth.

Erfahrungsberichte

„Man muss kein Weinkenner sein, um die Weine von Lukas Schmidt zu mögen: denn sie schmecken einfach. Wenn man dann noch das Glück hat, Lukas Schmidt kennenzulernen und in „seine Welt“ entführt zu werden, wird man seine Weine lieben.“

Philipp Höhne - Geschäftsführer Bamberg Basketball

"Gerade mal 30 Jahre alt, aber bereits seit über 15 Jahren treffen wir uns im Weinkosmos immer wieder. Selten sehe ich Menschen mit einem so starken und fokussierten Ansatz Änderungen herbeizuführen und Visionen wahr werden zu lassen. Mut und Optimismus strahlte Lukas Schmidt schon immer aus, nun kommt die ernsthafte Komponente mit dem Willen der Veränderung dazu. Spürbar auch in seinen Weinen, klar auf das definierte Marktsegment ausgerichtet, eben überbordende üppige Nasenweine, die es schwer machen zu widerstehen. Und sichtbar im Weingut mit seiner neueingerichtet Tasting Area, die zum Party machen einlädt. Mit den duftenden Nasenweinen aus dem Weingut Lukas Schmidt.

Wir sehen uns wieder!

 

Susanne Platzer - Diplom Sommelier
Lukas Schmidt Wein