Lukas Schmidt
Winzerhandwerk.
Präzision in jedem Schritt.
Vom Rebstock bis zur Flasche — mit Geduld, Präzision und einem Handwerk, das seit fast 400 Jahren weitergegeben wird.
Handlese
Unsere Einzigartigkeit.
Nur das Beste zählt.
Nur die gesündesten und vollreifsten Trauben sind in der Lage, unseren Weinen den edlen, unverkennbaren Charakter zu verleihen, den wir anstreben. Mit höchster Präzision und Hingabe ernten wir ausschließlich vollkommen gesunde Trauben — jede einzelne sorgfältig per Hand mit messerscharfen Scheren selektiert.
Jede einzelne Beere.
Sorgfältig von Hand selektiert.
Unser Team achtet darauf, dass nur die makellosesten Beeren in die Lesebox gelangen.
Kellerarbeit
Exzellente Trauben.
Schonend verarbeitet.
Im Weinkeller setzt sich unsere Hingabe fort: Die Verarbeitung der Trauben erfolgt schonend und präzise, um die einzigartige Frucht und Mineralität, die unsere Rebstöcke mit ihrem tiefreichenden Wurzelwerk in jede Beere transportieren, optimal herauszuarbeiten. Mithilfe modernster Technik werden die handgelesenen Trauben sanft von ihren Stielgerüsten getrennt, während Blätter und Stiele aussortiert werden.
Dieses detailgenaue Vorgehen sichert die Qualität unseres Leseguts und ermöglicht es uns, Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Eleganz zu kreieren.
So schaffen wir Weine, die mit unverwechselbarem LUKAS SCHMIDT Charakter und edler Raffinesse das Beste unserer Reben widerspiegeln.
Stilistik
Eine unverwechselbare
Weinstilistik.
Bei der Verarbeitung legen wir größten Wert auf Sorgfalt und Feingefühl, um die wertvollen Aromen zu bewahren. Besonders unsere Scheurebe-Trauben, die für ihre intensiv fruchtige Duftnote bekannt sind, werden nach einer zweiten Selektion im Keller einer mehrere Tage andauernden Mazeration unterzogen.
Die natürliche Kaltmazeration.
Expertise und Fingerspitzengefühl.
Mit dieser Methode gelingt es uns, die wesentlichen Aroma- und Mineralstoffe aus den Traubenschalen behutsam in den Saft zu übertragen. Am Ende dieses komplexen Prozesses entsteht ein goldgelber, hocharomatischer Traubensaft von höchster Reinheit.
So entsteht unsere unverwechselbare Stilistik aus Frucht & Würze.
Der Weinberg
Atemberaubende
Geschmacksexplosion.
Im Weinberg legen wir besonderen Wert auf Qualität. Die Anzahl der Trauben, die ein Rebstock tragen darf, beeinflusst maßgeblich den Charakter des Weins. Bei LUKAS SCHMIDT reduzieren wir unseren Ertrag bewusst um mehr als 30 %.
Weniger Ertrag.
Mehr Geschmack.
Auf den ersten Blick mag dies wie ein Nachteil erscheinen, doch die geringere Traubenanzahl sorgt dafür, dass jede Frucht intensiver mit Geschmacks- und Mineralstoffen versorgt wird.
